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本文目录

1. 黄瓜香炒肉的做法做法家常做法
2. 水黄瓜炒肉做法
3. 黄瓜炒肉片最正宗的做法

黄瓜香炒肉的家常做法

操作步骤/方法

1 、黄瓜、大全猪肉（肥瘦）、黄瓜黄瓜大蒜10克 、炒肉炒肉大葱10克、丝的丝淀粉(豌豆)10克、家常家常植物油50克、做法做法黄酒5克 、大全盐2克、黄瓜黄瓜味精1克、炒肉炒肉胡椒粉2克、丝的丝香油5克。

2 、制作方法
：将黄瓜洗净切片；大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成段；肉洗净也切片；将肉片用干淀粉拌匀；剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用；烧锅落油，将肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用 。

3、利用锅中余油 ，将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透
，再放入肉片抛匀
，赞入绍酒 ，溅入滚水，用精盐、味精调味
，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡 ，淋明油
 、麻油和匀上碟便成。

水黄瓜炒肉做法

水黄瓜200克，猪里脊肉300克，葱沫5克，蒜沫5克，盐2小勺 ，味精10克，香油5克 ，醋10克，色拉油500克。蛋清半个 ，淀粉15克 。

1.猪肉切片，打入鸡蛋清搅拌上劲，下入淀粉抓匀，黄瓜切片 。

2.锅倒油上火烧至5成热放入肉片炸熟捞出 
。

3.锅倒出油留底油上火炒葱，蒜，黄瓜片1分钟下入肉片翻炒均匀下入盐，味精，醋大火煸炒点香油出锅 ，（必须速度快要不黄瓜片就不脆了） 。

黄瓜炒肉片最正宗的做法

食材  ：五花肉200克，黄瓜2根
，生抽一勺，老抽一勺，蚝油适量，鸡精少许，蒜5瓣，干辣椒少许

做法
 ：1 、黄瓜先清洗干净，然后把黄瓜切成圆片，切好后放入碗中，蒜切片 ，五花肉切薄片

2 、往切好的黄瓜片里面放入一点食用盐，把其抓拌均匀腌制一会，把黄瓜多余的水分腌制出来

3、黄瓜腌制好后我们倒入一些清水
，黄瓜清洗一下，把多余的盐和水分清洗掉，清洗好后把黄瓜捞出来控干水分
 ，放在一边备用

4、锅中倒油，油烧好后放入切好的五花肉煸炒，煸炒出五花肉的油脂

5 、五花肉的油脂煸炒出来后放入蒜片和干辣椒爆香

6 、爆香后我们再放入一勺老抽上色
，把其翻炒均匀

7
、五花肉煸炒好后我们放入处理好的黄瓜片，再放入一勺生抽，一勺蚝油 
，一勺鸡精

8 、放好调味料后我们把其翻炒均匀 
，小火再翻炒几下我们的黄瓜片炒肉就可以出锅啦

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